2017 promete ser um ano de muitas mudanças para o setor, as mudanças estão acontecendo e são profundas.

A revista americana FoodDive selecionou dez dessas possíveis revoluções e em algumas delas a Amazon, como maior retailer online do planeta, tem um papel significativamente grande.

1. Refrigeradores Smart com possibilidade de comprar online diretamente no aparelho, criando novas fronteiras para o ecommerce, por exemplo o The Family Hub, da Samsung;
2. Comando vocal: Amazon Echo, Echo Dot, Google Home e os desenvolvimentos da Siri devem ganhar campo;
3. O Amazon Dash (espécie de botão físico para compras online) deve ser mais difundido e outros players devem lançar soluções similares;
4. Click & Collect: comprar e pagar online e pegar na loja, o Walmart já está fazendo isso, bem como muitos outros.
5. Entregas robotizadas, com drones (apesar dos problemas burocráticos) ou de outro jeito;
6. Pagamentos móveis, cada vez mais comuns por conta da aceitação maior dos millenials;
7. Pontos de venda sem pessoas nos caixas, como o Amazon Go;
8. Local Food: cultivar determinadas comidas dentro da loja (verduras, ervas, flores e frutas) já tem tido certo sucesso em determinados nichos Target e Kroger já tem projetos bastante ambiciosos sobre isso;
9. Gestão do inventário: a logística sempre foi muito relevante no setor e passa a adotar cada vez mais tecnologia, monitoramento de alta tecnologia para os estoques, espaços de estocagem inteligentes, drones nos armazéns e etc vão mudar e muito a logística;
10. Transportes: a Amazon está desenvolvendo a sua própria rede logística de transporte, com o objetivo de ganahr economias de escala, tem comprado muitos aviões e caminhões e tem ameaçado o negócio da Fedex e da UPS;

Certamente um ano para observar no setor.

Olha, por exemplo, esse sistema automatizado de checkout da Panasonic o Reji-Robo.

Via Food Web.